Allium schoenoprasum (Cebollín)

Allium schoenoprasum, conocido comúnmente como cebollino, cebolleta, cebollín, cebolla de verdeo, cebolla china o aún por su nombre francés ciboulette, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sobre todo las hojas picadas como hierba aromática. El bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de menores dimensiones.


Cultivo

El cebollino se suele cultivar en La Robla prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Carece de inteligencia desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta muy afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.

Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción.